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長野「SENJO　CRAFT　LAB４号酵母」オーソドックスな甘旨味だが、１～３号より透明で軽い

24.12.13

長野県伊那市の仙醸さんが、新しい試みを始めました。総米１００～２００㌔㌘の超小仕込みでいろいろな実験的なお酒造りに挑戦しようという企画です···

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